もし好きな白和えを出す店をみつけたら、ぜひ押さえておいた方が良いでしょう。なぜなら、①そんな店めったにないから、②自分でつくるのがとても大変だから（とくにひとり用の量は！複数の下ごしらえ併行してやっとつくったのに一瞬でたべちゃう笑）。
白和えはおとうふにゴマや味噌を混ぜた「和えごろも」で食材を和えたお惣菜です。いわゆる副菜的なものって全般そうかもしれませんが、そんなにもりもりとじゃなくてよいけど、今食べたい。そうした「少量だけど今食べる価値があるもの」白和えはその筆頭のような気がします。
良いところ色々ありますが、おとうふをたくさん食べたことになるから、良いタンパク質や食物繊維など栄養が豊富に摂れるし、和えた食材のバリエーションが楽しめます。食べても重くならないし、なにより気持ちがほっとするところが良いですよね。
しかも食べる理由に年代を問わない幅広さがありますよね。食材によりますが「離乳食」としての良さ！から始まって、育ち盛りには体の栄養豊富、働き盛りには心の滋味豊富。あー白和えで、食べていやされたい笑。
写真は、季節の白和えいろいろです。
