にしんの蒲焼き

春告魚と呼ばれ今が旬のにしんに山椒醤油を使った自家製の甘辛タレを絡めて焼き上げました。 脂ものってふっくらと柔らかく、山椒がほんのりと香ってご飯にもお酒にもよく合います。