数量限定商品、梅ソーダの第2弾が完成しました。
第1弾は氷砂糖と梅の実だけでつくるきほんのシロップでした。
今回の第2弾は、スパイスたっぷりの梅コーラになります。
お砂糖はてんさいとうを使用しているので、すっきりした甘みです。
スパイスはシナモン、クローブ、カルダモンをややたっぷりめに配合、レモンとショウガのスライスも投入。
ちょうど1か月の熟成をへて、写真のようなきれいな仕上がりに。
味の方は、中心に梅のうまみがどんと軸として存在し、周辺部のすっきりめの甘さに中和されて、梅のすっぱさはほとんど感じません。
一方で中間層に複合的なスパイスの風味がモザイク状に1枚の絵として浮かんでいるような印象です。
重ための甘さではありますが、すっきりしているので、しつこさはありません。含むとふわっと香るスパイスがたのしく、大人向け、こども向けでいくとこちらは完全におとな向けでしょう。
ご提供は30杯程度を想定しています。
ソーダ割で税込570円（持帰り）のかたちでご提供いたします。
上級者の方には、梅とスパイスをより直接的に感じられるお湯割りの「ホットシロップ」税込410円もご用意しております。
