栄養バランスの標語で「まごわやさしい」というのがありまして、食材の頭文字を集めたものですが、献立の際にそれらを意識するとバランスが整うというものです。
ま…おまめさん、ご…ごまなどのナッツ類、わ…わかめに代表される海草、といった感じです。（あとは、「やさい」「さかな」「しいたけなどきのこ」「いも」と続きます）
ふっくるでは、副菜だけでなく主菜にも野菜の付け合わせを添えるなど、栄養バランスが整えやすい設計を心がけています。それで、食卓に取り入れるのがちょっと手間な、わかめなどの海草類を、かなり積極的にメニューに取り入れています。
たとえば、ポテサラ…「小海老と茎わかめのポテトサラダ」には、たっぷりの茎わかめを、きんぴら…「切り干し大根とクラゲのきんぴら」には、大量のひじきを使用します。
他にも、「白和え」や「たたききゅうり」などに自家製切昆布を使っています。
海草は体に良いそうですので、今度ぜひ選んでみてください。
